サイパン島 ～海外旅行はサイパン島へ行こう！～

サイパンの料理として知られている、チャモロ料理。
チャモロ料理のひとつであるケグラエンの作り方について紹介しましょう。
ケグラエンの材料として、シーフードや牛肉をしようする場合もあります。
そして、とり肉を用いる場合は、まずはとり肉に塩をすり付けてから蒸し鶏にします。
その蒸し鶏を細切りにして、その蒸し鶏のなかに、みじん切りのたまねき、レモンの輪切り、セロリやにんじん、ピーマン、そして長ネギのみじん切りを加えて和え物にしましょう。
味付けはさっぱりした塩、胡椒と唐辛子パウダーを好きなだけ加えて、仕上げに二つに割ったコプラから削り取ったココナッツパウダーを加え、レモン汁も少し垂らして出来上がりです。
とてもさっぱりした味わいで食欲も増進します。
野菜もたっぷり入っていますので、夏の暑い日にぴったりのチャモロ料理だといえます。
ココナッツミルクは南国料理によく使われる食材のひとつで、真夏の暑さに少しバテたときに、ココナッツミルクとレモン、唐辛子などを用いて料理をすると食欲も出て、元気になれますので、ぜひお試しください。