サイパン島 ～海外旅行はサイパン島へ行こう！～

サイパン島は海と空が美しく、住民もフレンドリーなだけでなく、シーフードなどのサイパン料理もおいしいのです。
ここでサイパンの南国風味のチャモロ料理のひとつであるケグラエンの作り方を説明しましょう。
ジューシーで香りも豊かでありながら、調理方法も簡単ですので、日本にいながらも南国風のチャモロ料理で舌鼓ができます。
材料はシーフードのタコや魚、または牛肉やとり肉などの肉類を用いましょう。
本場ではタコなどのシーフードをたっぷり入れるほかに、とり肉を加えることが多いようです。
とり肉はクセがなく、さっぱりしていますので、ぜひ挑戦してみてください。
作り方はいたってシンプルで、タコとしばらくきれいな水に浸した細かくみじん切りにした玉ねぎを混ぜて、その上からレモン汁、唐辛子、ココナッツミルクをかけて混ぜるだけの和え物です。
ココナッツミルクの香りと、タコとたまねぎの食感がほどよくミックスされて、さらにレモン汁と唐辛子で後味はさっぱりします。
夏向けの簡単な料理ですので、ぜひお試しください。